Pudim de pão de ácer com mirtilos e molho pegajoso de mirtilos

Yoshie James

15-05-2024 Receitas
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Yoshie James
Esta versão combina xarope de ácer e mirtilos para um verdadeiro sabor do Maine.

O meu marido e eu adoramos o Maine e mudar-nos-íamos para lá num abrir e fechar de olhos se ele conseguisse arranjar lá emprego [Atualização: mudámo-nos para lá em 2015!]

De qualquer forma, adoramos os Invernos frios e nevados e os dias de outono frescos com a bela folhagem. Adoramos os dias quentes de verão e as noites frescas de verão. Adoramos a folhagem de outono da Nova Inglaterra e adoramos a neve.

Esta receita fácil de pudim de pão combina mirtilos e xarope de ácer... e usa muitos ovos.

Esta é uma receita deliciosamente fácil de fazer para um pequeno-almoço especial. É óptima para quando se tem convidados ao fim de semana. Uma vez que se prepara na noite anterior, basta colocá-la no forno de manhã.

Pudim de pão de ácer com mirtilos e molho pegajoso de mirtilos

(serve 4)

O que é necessário

Seis fatias de 1" de pão do dia (por exemplo, brioche, francês, etc.)

8 oz de queijo creme

1/2 chávena de mirtilos do Maine frescos ou frescos ou congelados

6 ovos

1 chávena de natas

1/4 C de xarope de ácer, mais um pouco para regar

1 t. de cardamomo

1 t. de pasta de fava de baunilha

Nata batida, opcional

O que faz

Corte o pão em cubos de 1". Coloque metade dos cubos numa única camada num tabuleiro com manteiga de 8". Corte o queijo creme em cubos de 1/2" e coloque-os uniformemente sobre os cubos de pão. Cubra com mirtilos e o restante pão.

Numa tigela pequena, bata os ovos, as natas, o xarope de ácer, o cardamomo e a baunilha. Verta sobre a mistura de pão, pressionando com as costas de uma colher ou espátula para que todo o pão fique uniformemente embebido.

Cubra a forma com película aderente ou papel de alumínio e leve ao frigorífico durante a noite.

De manhã, retire do frigorífico e pré-aqueça o forno a 350 graus. Coza coberto durante 45 minutos, depois descubra e continue a cozer mais 30 minutos até a parte de cima estar dourada.

Enquanto o pudim está a cozer, faça o molho de mirtilos e aqueça um pouco de xarope de ácer adicional. Sirva quente com o molho de mirtilos e xarope de ácer adicional regado por cima.

Adicione um pouco de natas batidas.

Para o molho de mirtilos

1/2 chávena de açúcar

1 T de amido de milho

1/2 chávena de água

1/2 chávena de mirtilos do Maine frescos ou congelados

Misture o açúcar, o amido de milho e a água. Ferva numa panela pequena, mexendo para misturar, durante 2-3 minutos até engrossar. Adicione os mirtilos e deixe ferver em lume brando durante cerca de 10 minutos, mexendo suavemente até os mirtilos rebentarem e o molho engrossar.

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Pudim de pão de mirtilo com xarope de ácer e molho de mirtilo

Rendimento: 4 porções

Autor: Fonte: Fresh Eggs Daily O pudim de pão é uma óptima maneira de utilizar pão velho. Esta versão combina xarope de ácer e mirtilos para um verdadeiro sabor do Maine.

ingredientes:

Para o Pudim
  • Seis fatias de 1" de pão do dia (por exemplo, brioche, francês, etc.)
  • 8 oz. de queijo creme
  • 1/2 chávena de mirtilos do Maine frescos ou frescos ou congelados
  • 6 ovos frescos
  • 1 chávena de natas
  • 1/4 C de xarope de ácer, mais um pouco para regar
  • 1 t. de cardamomo
  • 1 t. de pasta de fava de baunilha
  • Nata batida, opcional
Para o molho
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1 T de amido de milho
  • 1/2 chávena de água
  • 1/2 chávena de mirtilos do Maine frescos ou congelados

instruções:

Como cozinhar Pudim de Pão de Mirtilo com Xarope de Ácer e Molho de Mirtilo

Para fazer o Pudim
  1. Corte o pão em cubos de 1". Coloque metade dos cubos numa única camada numa assadeira de 8" untada com manteiga.
  2. Corte o queijo creme em cubos de 1/2" e espalhe-os uniformemente sobre os cubos de pão. Cubra com mirtilos e o restante pão.
  3. Numa tigela pequena, bata os ovos, as natas, o xarope de ácer, o cardamomo e a baunilha. Verta sobre a mistura de pão, pressionando com as costas de uma colher ou espátula para que todo o pão fique uniformemente embebido.
  4. Cubra a forma com película aderente ou papel de alumínio e leve ao frigorífico durante a noite.
  5. De manhã, retire do frigorífico e pré-aqueça o forno a 350º.
  6. Leve ao forno coberto durante 45 minutos, depois descubra e continue a cozer mais 30 minutos até a parte de cima estar dourada.
  7. Enquanto o pudim está a cozer, faça o molho de mirtilos e aqueça um pouco mais de xarope de ácer.
  8. Sirva quente com molho de mirtilos e xarope de ácer por cima.
  9. Adicione um pouco de natas batidas.
Para fazer o molho
  1. Misture o açúcar, o amido de milho e a água num tacho pequeno e leve a ferver em lume médio, mexendo durante 2-3 minutos até engrossar.
  2. Adicione os mirtilos e cozinhe em lume brando durante cerca de 10 minutos, mexendo suavemente até os mirtilos rebentarem e o molho engrossar.
Criado com o Gerador de Receitas

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Yoshie James é um escritor apaixonado e amante da natureza. Crescendo numa área rural, Yoshie desenvolveu uma profunda ligação com a terra e um apreço por todas as coisas relacionadas com a agricultura. Com seu amplo conhecimento e experiência direta em técnicas agrícolas, ela decidiu compartilhar seus insights e experiência por meio de seu blog. O entusiasmo genuíno de Yoshie por métodos agrícolas sustentáveis, jardinagem orgânica e vida da fazenda à mesa transparece em seus escritos, pois ela acredita na importância de nos reconectarmos com nossas fontes de alimentos e de vivermos em harmonia com a terra. Através do seu blog, Yoshie pretende inspirar e educar os leitores sobre as alegrias e desafios da vida agrícola, ao mesmo tempo que fornece dicas e práticas valiosas para aqueles interessados ​​em iniciar a sua própria jornada agrícola. Desde histórias de suas próprias aventuras agrícolas até conselhos práticos sobre criação de animais, cultivo e preservação de alimentos, o blog de Yoshie serve como um recurso valioso tanto para agricultores experientes quanto para aspirantes a proprietários rurais. Com seu estilo de escrita caloroso e convidativo, Yoshie convida seus leitores a acompanhá-la em uma jornada de volta às raízes da produção de alimentos e a reacender o amor pela terra.